MY MOM'S PASSION

RISOLES ISI REBUNG   Bahan kulit dan cara pembuatannya sama dengan risoles isi sayuran dan ayam,  hanya beda di isinya saja.   Bahan Kulit : 150 gr terigu 350 ml susu cair 1 btr telur 1 btr kuning telur 1 sdm mentega cair 1/4 sdt garam Bahan isi :  dada ayam cincang rebung potong panjang lada  bawang merah bawang putih saos tiram garam gula Cara Membuat : * Masak bahan isian hingga matang, sisihkan * Campur semua bahan kulit, mixer hingga tercampur rata, terlihat halus dan tdk bergerindil * Diamkan 15 - 30 menit * Buat dadar, gunakan api kecil * Isi dadar dg isian lalu lipat seperti amplop * Gulingkan ke telur lalu balur ke tepung panir * Simpan sebentar dalam kulkas lalu goreng dg minyak yg banyak SELAMAT MENCOBA

BUGIS KETAN HITAM Sumber : Sajian Sedap Di post pertama My Mom's   Passion ini saya akan sharing bagaimana cara membuat BUGIS KETAN HITAM, sumber resep yang saya pakai dari Sajian Sedap. Bugis ketan hitam ini sebenarnya mudah membuatnya, untuk orang awam yang tidak begitu bisa membuat kue bukan masalah besar untuk membuat bugis ketan hitam. berikut bahan yang diperlukan. Bahan kulit : 100 gr ketan putih 50 gr tepung ketan hitam 50 gr kentang kukus haluskan 15 gr gula halus 1/4 sdt garam 125 ml santan hangat 1/2 sdt minyak goreng Bahan Isi : 100 gr kelapa parut 50 gr gula merah 1/8 sdt garam 1 lbr daun pandan 50 ml air Jika bahan dan kemauan sudah siap semua kita lanjut ketahap berikutnya yaitu pembuatan. tahap pertama pembuatan bugis ketan hitam yaitu mem asak semua bahan isi hingga kering meresap, lalu sisihkan. Setelah disisihkan c ampur semua bahan kulit, kemudian uleni hingga kalis.   Ambil sedikit adonan kulit, isi dengan

RISOLES ISI SAYURAN DAN AYAM Sumber : Sajian Sedap Bahan Kulit : 150 gr terigu 350 ml susu cair 1 btr telur 1 btr kuning telur 1 sdm mentega cair 1/4 sdt garam Bahan Isian : dada ayam cincang wortel potong dadu kentang potong dadu daun bawang lada garam gula bawang merah bawang putih Bahan Paniran : 1 btr telur kocok lepas 50 gr tepung panir kasar Cara Membuat : * Masak bahan isian hingga matang, sisihkan * Campur semua bahan kulit, mixer hingga tercampur rata, terlihat halus dan tdk bergerindil * Diamkan 15 - 30 menit * Buat dadar, gunakan api kecil * Isi dadar dg isian lalu lipat seperti amplop * Gulingkan ke telur lalu balur ke tepung panir * Simpan sebentar dalam kulkas lalu goreng dg minyak yg banyak SELAMAT MENCOBA

Nah kue tradisional yg satu ini adalah kesukaan suami... rasanya legit banget...kalo sudah makan satu pasti nyandu mau makan lagi..hehehe...biasanya dipasaran suka dijual onde onde garing yg melembung sehingga ada bagian yg kosong di tengahnya...tapi setelah dingin onde ondenya menjadi alot sekali. Pernah suatu saat ada salah seorang keluarga datang berkunjung membawa onde onde yg lembut dan empuk... karena banyak jadi kami simpan di kulkas. Besoknya masih tetap empuk dan tidak alot, ketika digoreng lagi pun  kelembutannya masih tetap terasa.... lebay,com ..hehehe Dari situ mulailah saya hunting resep onde onde lembut, hingga akhirnya bertemulah dengan resep ini. Saya menemukannya di file salah satu grup masak  (BKR). Langsung saya praktek dan ternyata hasilnya sama seperti onde onde yg saya cari. ONDE ONDE KENTANG LEMBUT Bahan Isi : 250 gr kacang hijau kupas 500 ml air 1/2 sdt garam 100 gr gula pasir 1 lembar daun pandan Cara Membuat Isi

BOLU KUKUS MEKAR GULA MERAH Sumber : Dida Rahmadiah Bahan bahan : 200 gr gula merah 200 ml air/santan 1 btr telur 50 gr gula pasir 1/2 sdt soda kue 1/4 sdt baking powder 250 gr terigu 125 ml minyak goreng Cara membuat : * Rebus air dan gula merah hg larut, saring dan dinginkan * kocok telur, gula pasir, soda dan baking powder hg kental * Lalu selang seling masukan terigu, minyak dan air gula * Siapkan cetakan yg sudah diberi paper cup * Tuangkan adonan hg penuh cetakan * Panaskan dandang hingga beruap banyak lalu kukus 10 menit Tips agar kue merekah : * Gunakan Dandang yg lobang sarangannya besar * Isi cetakan penuh * Jangan mengisi dandang terlalu rapat... beri jarak yg luas agar uapnya maksimal * Jangan buka tutup ketika mengukus * bungkus tutup dg kain agar air tidak menetes ke kue * Gunakan Api besar SELAMAT MENCOBA