Bugis Ketan Hitam

BUGIS KETAN HITAM

Sumber : Sajian Sedap

Di post pertama My Mom's Passion ini saya akan sharing bagaimana cara membuat BUGIS KETAN HITAM, sumber resep yang saya pakai dari Sajian Sedap. Bugis ketan hitam ini sebenarnya mudah membuatnya, untuk orang awam yang tidak begitu bisa membuat kue bukan masalah besar untuk membuat bugis ketan hitam. berikut bahan yang diperlukan.

Bahan kulit :

100 gr ketan putih

50 gr tepung ketan hitam

50 gr kentang kukus haluskan

15 gr gula halus

1/4 sdt garam

125 ml santan hangat

1/2 sdt minyak goreng

Bahan Isi :

100 gr kelapa parut

50 gr gula merah

1/8 sdt garam

1 lbr daun pandan

50 ml air

Jika bahan dan kemauan sudah siap semua kita lanjut ketahap berikutnya yaitu pembuatan. tahap pertama pembuatan bugis ketan hitam yaitu memasak semua bahan isi hingga kering meresap, lalu sisihkan. Setelah disisihkan campur semua bahan kulit, kemudian uleni hingga kalis.  Ambil sedikit adonan kulit, isi dengan isian kelapa lalu bulatkan adonan kulitnya. Kukus 15 menit dengan dialasi daun pisang.  Sesekali tutup dandang di buka agar uap panas yang berada didalam dandang tidak menumpuk. Setelah matang bungkus dengan daun pisang

SELAMAT MENCOBA